12 maart 2013 om 00:00
iBOOD

6 flessen Chianti Classico Castello d’Albola 2009

Italië en Frankrijk spelen elkaar al jaren de trofee toe van grootste wijnproducent ter wereld. Waar het in Frankrijk allemaal tot in de puntjes is geregeld, is het in Italië nog vaak een zooitje. Etiketten zijn een doolhof waar je lang moet googlen voor je een idee hebt wat er voor je staat. Er zijn honderdduizenden wijnbedrijfjes waar alleen de opmerkelijkste schandalen het nieuws halen. Onlangs nog lieten enkele mafkezen tienduizenden liters Brunello di Montalcino topwijn weglopen. Zonde, zeker als je weet dat de instapfles van de getroffen producent Soldera begint bij honderd euro. Maffia ook in de wijn? Aan de andere kant heeft het ongestructureerde ook zo zijn charme. Er zijn ontzettend veel inheemse druiven en misschien nog wel meer verschillende wijnstijlen. Als je de laars doorrijdt van noord naar zuid, kom je erachter dat het onmogelijk is de Italiaanse wijnbouw in een paar zinnen samen te vatten. Maar, als wijn in Italië een Oscar kon winnen dan was dat voor ‘supporting actor’, als onderdeel van een culinaire belevenis die altijd de hoofdrol speelt. Wijn is er een essentieel onderdeel van het eten, thuis en in het restaurant.
  • 6 flessen Chianti Classico Castelo d’Albola
  • Land: Italië
  • Streek: Chianti – Toscane
  • Wijnhuis: Castello d’Albola
  • Druif: 95% Sangiovese en 5% Canaiolo
  • Kwalificatie: Chianti Classico DOCG
  • Terroir: Kalksteen en mergel
  • Oogst: De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst
  • Wijnbouw: Modernste technieken
  • Vinificatie: Traditionele fermentatie met schilinweking om het sterke karakter van de bodem in de wijn te laten terugkomen. Daarna rijping van 12 maanden in grote Slavonische vaten. Deze machtige eikenbomen komen niet uit Slovenië, maar uit het grensgebied van Servië, Kroatië en Bosnië. De absolute top volgens veel Italiaanse wijnboeren.
  • Proefnotitie: Robijnrode tot granaatrode kleur. Elegant in de neus met hinten van viooltjes en mineralen. In de mond droog en goed gebalanceerd, mooi van structuur en fluweelzachte afdronk.
  • Bewaarpotentieel: Op dronk maar kan in goede kelderomstandigheden nog enkele jaren bewaard worden.
  • Spijs: Gegrild vlees en rijpe kazen. Serveertemperatuur 16 - 18 °C.
  • Bijzonderheid:
  • Brons bij 2012 Decanter World Wine Awards
  • 86 punten door Luca Maroni (“hoge waardering”)
  • 2 glaasjes door Gambero Rosso (betekent “zeer goede wijn”)
  • 87 punten door Wine Spectator (“very good; a wine with special qualities”)
12 maart 2013 om 09:13
basvlug Gebruiker

Ha!! Castello d’Albola, een oude bekende! Vorige vakantie nog in de buurt geweest (Acciaiolo). Zeker de moeite waard deze wijn. Hoe zat het ook alweer met die gallo nero? Was toch iets met ruiters die gingen rijden vanaf zonsopgang?

12 maart 2013 om 09:14
basvlug Gebruiker

NB Had dit toch wel even anders verwoord: “Aan deze wijn is een beetje Canaiolo druif toegevoegd zodat de ietwat wrange smaak van de Sangiovese druif wordt weggehaald.”

12 maart 2013 om 09:29
Official Product Expert sommelier Official Product Expert

@basvlug,

Tja de sommelier is soms iets te eerlijk, de Sangiovese heeft soms een wat strengere smaak.

De oorzaak van dit komt vooral door de grote voorliefde voor gebruik van tomaten in de Toscaanse keuken die hebben dit strengere nodig om tot de juiste wijnspijs te komen.  door de eeuwen heen zijn de druivensoorten en klonen overgebleven die deze eigenschap hadden. vandaar dat de Sangiovese de voorkeur kreeg boven de andere aangeplante druiven.

 

Het is zeker een mooi plek waar deze wijn vandaan komt, alleen als je uit het zuiden komt en je met de fiets bent is het een echte Giro de Italia klim, want het ligt boven op de bergrug.

 

12 maart 2013 om 09:37
basvlug Gebruiker

Ja klopt helemaal, en de zuren in de wijn die natuurlijk perfect bij de tomaatjes gaan! Ook het geval in Piemonte overigens. Trouwens ook leuk: 100% Canaiolo!

Mooi product he, wijn :-)

Dit topic is gesloten en daarom is het is niet meer mogelijk om te reageren.